随着餐饮业发展和人们需求的变化,自助餐也逐渐形成一种独特地餐饮文化,越来越多的出现在我们的生活中。人们对于自助餐的服务和品牌也越来越重视。因此在自助餐厅装修设计中必须要体现出高端的服务品质和品牌意识。自助餐厅的创意设计是吸引顾客上门的第一要素,必须要引起重视。那么,如何做好创意的自助餐厅的装修设计呢?需要注意的方面有哪些呢?
1、自助餐厅的内部空间设计风格应简洁明亮、宽敞。
一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局,为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞,餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽,如此大大加快客户就餐的效率。当然也可以使用多样的设计手段来塑造餐厅的聚拢感。比如,利用餐厅天花板与地板的变化,通过虚拟空间的设计方法体现空间的完整性;也可以利用灯光、色彩的布置等,增加空间的聚合性。
2、在自助餐厅装修设计的平面布局上,须注意与其他形式餐厅的区别。
一般来讲要设置的专门区域有:熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等,以方便客人就餐时拿取。注意避免给人产生拥挤感。自助餐厅是客人自选自取适合自己口味。
3、自助餐厅装修设计的风格色彩搭配。
使得餐区的风格和餐饮会所的休息区、客厅等空间协调一致。当然,作为餐饮会所我们也可以通过色彩的调节提高顾客的食欲,比如在用餐区的墙面等采用橘色或者是红色等;除了色彩,我们也可以在餐厅中通过装饰物来调节自助式餐饮会所的气氛,提升情趣和灵性,比如在墙面上布置一些装饰画等。
4、各个不同的自助餐厅装修设计风格应该有自己的特色和个性。可以通过灯光的设计为餐厅营造气氛。灯光在室内设计中向来都是非常重要的环节,在自助式餐饮会所的设计上也是如此。在灯光照明的设计中,可以使用悬挂式的吊灯,在使用射灯等加以辅助,营造出一个层次分明的空间氛围。
5、自助餐厅设计装修的档次定位应根据餐厅所处地理位置及当地的消费群体来设定。
顾客在自助选取饮食结束的终点位置要设置有结账台,方便顾客付款之后用餐;再者就是在餐厅的出口位置要设置餐具回收台,提高消费者自己动手的整体体验度。
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