餐厅老板每天关心的问题就是餐厅的生意每天都火爆,但是火爆的背后就需要注意餐厅的设计是否能吸引顾客的眼球,餐厅的装修是否能让顾客有一个好心情。餐厅设计对于顾客的饮食是有一个很重要的关联的,如果再美味的佳肴而餐厅环境不好,那么这份佳肴其实对于顾客的吸引力度是不够的,所以对于餐厅的设计其实也是非常重要的,其实,餐厅设计其实也是有技巧的。
1、餐厅设计色彩搭配
餐厅设计的色彩搭配非常的重要,主要是根据餐馆的空间和角度来决定。目前,国内一些餐馆的餐厅空间大多数都是长方形的,没有太多的角落。所以,餐厅色彩的使用上,采用暖色调是最好的,从心理学的角度上来讲,暖色是非常有利于促进食欲的,这也是为什么在国内采用黄色和红色的餐厅多一点的原因。
2、餐桌和椅子的选择
大多数餐厅设计中餐桌和椅子都是配套的,不过也有分开购买的,但是我们在购买的时候必须注意人体工程学方面的一些问题。比如椅子和桌面的高度差最好是在30CM左右,过高或者过低都会影响到我们就餐的正常姿势非常的不方便,椅子最好也是有靠背的这样会让顾客坐着的时候更加舒适。
3、餐厅音乐搭配 在餐厅设计过程中,一定要预留背景音乐功能。可以想象,如果你在一家没有背景音乐的餐厅内用餐是不是觉得很枯燥乏味呢,在轻音乐的伴随下用餐回事另一种心情。没有音乐可能不适合大多数餐馆。背景音乐会建立了餐厅设计风格,就像菜单或壁画。为了你的员工,不要重复几张CD的内容,因为他们会听无数次。收音机将是一个既便宜又好的选择。如果您的餐厅是休闲餐厅,请确保它是非商业渠道。
4、注意设计细节
餐厅设计中注重空间内的每一处细节至关重要。如今餐饮行业的竞争很是激烈,注重细节是走向成功的关键。例如靠近厨房、入口,以及餐厅中间不受普通顾客青睐的地方。为了隐藏问题区域,您可以尝试使用隔板,例如木制隔板、更高的植物或窗帘,如果可以,将问题区域设置为等候区、服务区,而不是用餐区。
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